Cách Ngâm Rượu Sim Phú Quốc Ngon Chuẩn Vị – Bí Kíp Từ Dân Địa Phương

Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, nắng vàng mà còn níu chân du khách bởi hương vị đặc sản khó quên, trong đó phải kể đến rượu sim. Loại rượu này không chỉ thơm ngon mà còn được xem là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã trót say mê hương vị rượu sim Phú Quốc và muốn tự tay ngâm một bình để dành tặng bạn bè, người thân, hãy cùng Du Lịch Phú Quốc VN khám phá cách ngâm rượu sim Phú Quốc ngon chuẩn vị, bí kíp từ chính những người con của Đảo Ngọc qua bài viết dưới đây nhé.

Tìm Hiểu Về Rượu Sim Phú Quốc

Rượu sim Phú Quốc là gì?

Rượu sim Phú Quốc là loại rượu đặc sản được lên men từ trái sim rừng chín, kết hợp với đường và men rượu theo phương pháp truyền thống. Loại rượu này có màu tím đỏ đẹp mắt, vị ngọt thanh, chua nhẹ, hậu vị chát nhẹ đặc trưng cùng hương thơm nồng nàn, quyến rũ.

Rượu sim Phú Quốc có mấy loại?

Tùy vào thời điểm thu hoạch và công thức ngâm rượu mà rượu sim Phú Quốc được chia thành các loại chính sau:

• Rượu sim tím: Được ngâm từ sim rừng chín tới, cho màu sắc đẹp mắt và hương vị hài hòa.
• Rượu sim hồng: Ngâm từ sim dẹp chín, có màu hồng nhạt và vị ngọt dịu.
• Rượu sim trắng: Sử dụng sim rừng chín kỹ, đem lại vị ngọt đậm đà và màu sắc đẹp mắt.

Nguyên Liệu Ngâm Rượu Sim Phú Quốc

Để ngâm được một bình rượu sim Phú Quốc thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Sim rừng Phú Quốc: 1kg (Nên chọn sim rừng chín mọng, không dập nát, quả đều nhau)
• Đường cát trắng: 0.5 – 1kg (Tùy theo khẩu vị, có thể tăng giảm lượng đường)
• Bình ngâm rượu: Nên chọn bình thủy tinh hoặc chum sành, có nắp đậy kín
• Rượu trắng: 1 lít (Độ cồn khoảng 40 – 45 độ)

Cách Ngâm Rượu Sim Phú Quốc Ngon Đúng Chuẩn

Bước 1: Sơ Chế Sim Rừng

• Rửa sạch sim rừng với nước, loại bỏ cuống và lá.
• Ngâm sim với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Vớt sim ra rổ, để ráo nước. Có thể phơi sim dưới nắng nhẹ khoảng 1-2 tiếng để bay bớt nước.

Bước 2: Ngâm Đường Với Sim

• Cho sim đã ráo nước vào bình ngâm rượu.
• Rắc đều đường cát trắng lên trên lớp sim.
• Đậy kín nắp bình, để nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày cho sim ra nước.

Bước 3: Cho Rượu Vào Ngâm

• Sau khi sim đã ra nước, đổ rượu trắng vào bình. Tỷ lệ sim, đường, rượu là 1:0.5-1:1.
• Đậy kín nắp bình, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4: Bảo Quản Và Thưởng Thức

• Ngâm rượu sim trong khoảng 3 tháng là có thể dùng được.
• Rượu sim ngâm càng lâu càng ngon.
• Khi uống, bạn có thể lọc lấy nước cốt rượu sim, bảo quản trong chai thủy tinh để sử dụng dần.

Rượu sim Phú Quốc

Bí Quyết Ngâm Rượu Sim Ngon Từ Dân Địa Phương

Để có được bình rượu sim thơm ngon, đậm đà hương vị, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau từ chính những người con của Đảo Ngọc:

• Chọn sim rừng Phú Quốc chín mọng, không dập nát, quả đều nhau để rượu có hương vị thơm ngon nhất.
• Nên dùng đường phèn thay cho đường cát trắng để rượu sim có vị ngọt thanh, dễ uống hơn.
• Có thể cho thêm một ít rượu nếp cái hoa vàng vào ngâm cùng để tăng hương vị cho rượu sim.
• Rượu ngâm càng lâu càng ngon, nên ngâm ít nhất 3 tháng, tốt nhất là từ 6 tháng trở lên.
• Khi uống rượu sim, bạn có thể pha thêm chút nước lọc hoặc đá tùy khẩu vị.

Công Dụng Của Rượu Sim

Rượu sim Phú Quốc không chỉ là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Kích thích tiêu hóa: Rượu sim có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.
• Giảm đau nhức xương khớp: Các dưỡng chất trong rượu sim có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị bệnh gout.
• Bổ máu, tăng cường sức khỏe: Rượu sim giàu vitamin và khoáng chất, giúp bổ máu, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Ngủ ngon giấc: Uống một ly rượu sim nhỏ trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn.

Lưu ý: Rượu sim tuy tốt nhưng không nên lạm dụng. Phụ nữ mang thai, người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp,… không nên sử dụng rượu sim.

Kết Luận

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách ngâm rượu sim Phú Quốc ngon chuẩn vị, bí kíp từ chính những người con của Đảo Ngọc. Du Lịch Phú Quốc VN hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã có thêm những thông tin hữu ích để tự tay ngâm cho mình một bình rượu sim thơm ngon, bổ dưỡng.